教你普洱茶优劣如何辨别劣质普洱茶有这4个表现就千万别喝了

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众所周知,云南普洱茶乃属于后发酵的茶叶,有越陈越香,质量越好的特性,适合长期保存饮用。但因为存放不当,导致普洱茶受损,茶叶中滋生有害病菌,就不宜再喝了。
▲ 52年红印·普洱藏家珍藏如何快速的辨别一款普洱茶是否存在缺陷呢?今天,国家高级评茶师、旗·舰·店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋先生,就为大家分享一些辨别普洱茶优劣的技巧。鲁文锋先生自1998年进入普洱茶领域,成为白水清先生嫡传,历年收藏了百年宋聘号、1952年红印圆茶、60年代蓝印等古董茶。如今还携手师父白水清、邓时海教授开辟了《普洱老茶讲堂》栏目,将多年研究普洱茶的经验,发布在:普洱藏家,与茶友分享。▲普洱藏家总店1、观其色普洱茶存在缺陷可以通过普洱茶饼的颜色看出来。从外形上来说,干仓普洱条索结实、乌润油亮,很好地保持了原叶的活力;而储存不好的普洱茶其条索暗淡,表面或夹层长有霉点。要特别注意,茶饼整体翻绿灰白或现红现黄过度都是有一定问题的,多半是杀青锅温过高,时间过长,往绿茶工艺方向靠,致使扬香过度,不利于长期转化,梗及叶片现红是因杀青不够或鲜叶受挤压发酵所致。▲普洱茶杀青2、闻其味看过茶饼还不能判定这款茶是否有缺陷。那么,可以从香气上闻。从香气上闻,无异味、杂味,无受潮、表里如一是好普洱茶的重要特征。所谓陈而不霉,陈年的老味,会在醒条时拨开通风散去,而霉味是因茶质变坏, 由内而外,受潮而发霉所散发出来的味道。如此受霉变的茶在怎么改变或加味都已失去真性美,所以闻其味是很重要的。假若50 年的茶闻起来又霉又不自然,那么即使放到 100年也没用,因此一定要有一个观念,宁愿买年轻的茶可以慢慢喝,也不要买老了又难喝的茶品。▲百年宋聘号茶汤3、捏条索看过外形,闻过其味还不能确定,这时候你可以选择拨弄一些普洱茶饼的条索,放在手中,用手指捏一捏普洱茶的条索。好的普洱茶的条索应该是用手握有刺手感,用力即有断脆声,用指捏茶即成粉末,茶梗易折断。如果你捏条索,发现条索软绵无力,用力捏不断,甚至还有一点点水润的感觉。那么,这款普洱茶多半已经是有缺陷了。▲03年棕昌泰条索·普洱藏家珍藏4、品滋味最后,备水准备冲泡普洱茶。优质的普洱茶其口感具有六个特征:“顺、活、纯、甘、滑、醇”这是一种让你感觉愉悦的滋味,让你越喝越想喝。劣质普洱茶的口感具有八个特征:“叮,刺、刮,酸,燥,干,杂,怪、异,霉”。这种口感既不和谐,也不丰富,苦味和涩感都难以迅速化开,喝了不解渴,反而越喝口越干。▲03年棕昌泰茶汤·普洱藏家珍藏再从汤色来说,基本上,只要生茶品在干净、通风佳的陈放空间所发酵的茶品,就算放上50年或100年,茶汤色依然不可能变黑或变深枣红色,绝对是油光气十足、色金黄转枣红才对。相较之下,品质不好的普洱茶的茶汤则会比较暗淡浑浊,甚至变成黑色。普洱茶的世界不简单,需要你练就一双火眼金睛,去辨别一款普洱茶的优与劣。祝愿所有的朋友:心想事成,事事顺利,财富满门,身体健康,让我们一起来关注走大运,点赞发大财,转发迎横财,留言接旺福吧!
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