普洱茶的6种泡法

普洱茶/

云南普洱茶可分为散茶和紧茶、老茶和新茶、绿茶和熟茶; 发酵茶可分为轻发酵、中发酵、重发酵等,茶性不同。 每种普洱茶都有其独特的个性。 只有熟悉你所冲泡的茶的个性,然后熟练地冲泡,才能展现出茶的独特之美。

下面我们就来说说普洱茶的6种冲泡方法。

普洱茶的冲泡方法

同一种茶,有多种冲泡方法,茶的味道也会有所不同。 如果你还在思考如何泡出茶的真味,可以尝试从茶的缺点入手,改变冲泡方法,并记录每次。 酿造的效果和差异在不久的将来将会得到改善。

1、功夫茶的干泡法

冲泡功夫茶时,必须将茶汤完全倒出,不留茶根,这样才能观察茶水路的变化,观察其冲泡阻力,细细品味每一泡的味道和质感,观察每一泡的滋味和口感。酿造。 蘸酱的香气和特征。 这种方法在冲泡普洱时经常见到。 如果是重度发酵茶,用此法泡茶汤不会变黑。 如果是苦茶,快速冲泡可以减少苦味。 采用这种冲泡方法,头一两次冲泡可以去除茶叶的异味和新味,从而提高后续冲泡的纯度。

2、浸根法

洗茶后,茶壶内会残留一部分茶汤,茶汤不会倒出。 留出的茶汤与茶汤的比例通常为“八出、二出”或“半出、半出”。 汤出后,将水倒入壶中,如此循环,直至茶色变浅。 这时候就可以浸泡(长时间)了,节奏要循序渐进,需要记住“慢”字。 泡根法和闷泡法非常适合冲泡普洱,能够很好地体现普洱的特点,为普洱的味道慢慢形成留下足够的时间和空间,也就是我们所说的普洱茶。 “熟茶香气”“温度”。

3、煮泡法

煮泡法适用于粗茶。 如果冲泡时加入玻璃器皿,就会出现沸水冲茶的画面。 此时,您可以欣赏到茶汤的颜色逐渐变得湿润。 或者用少数民族制作的彩陶,慢火慢炖,耐心等待,会有独特的体验。

4.特殊的酿造方法

有些茶香气高、品质弱,不能用通常的冲泡方法。 必须使用特殊的酿造方法。 首先,快速洗茶。 第一次冲泡时,先稍微浸泡一下,然后再用下面的冲泡方法。 快进快出的冲泡方式。

5.修正法

对于内质较好但气味杂杂的老茶,头一、二泡采用高温,后续冲泡采用文火(冷却); 对于香气好、品质好但汤色稍差的新茶,在洗茶前采用高温冲泡。 冲泡时要用馅,后续冲泡需要快速、高温。

6、冲泡方法

顶级冲泡方法需要紫砂壶作为合理的锅,冲泡时需要盖碗。 盖碗可以清理杂物、去除异味,从而有助于释放茶的味道。 这时,将茶汤倒入紫砂壶中,让紫砂壶充当公道杯,分茶。