你想知道的螃蟹脚知识都在这儿了

原标题:你想知道的螃蟹脚知识都在这儿了!“螃蟹脚”早在神农氏时期就被记入典籍《神农本草经》;随后的《本草纲目》、《陆川本草》、《中药大词典》等中医药典中都能够找到它的身影。在云南,当寄生在古茶树上的螃蟹脚被当地人识得并加以利用,且随着普洱茶的不断兴起,也让“螃蟹脚”逐渐进入大众视野。虽然野生螃蟹脚已经进入大众视野,但还有这那的疑惑,本文将针对其中一些问题做解答。1.什么是螃蟹脚?螃蟹脚是一种槲寄生植物,主要有枫香槲寄生属、扁枝槲寄生、桑槲寄生等。因寄生在枫香、油桐、柿树、古茶树等多种植物上而分为不同的属类。外形:连接寄生植物末端的枝干近似圆柱状,枝和节都是呈扁平状,枝杈对称或交叉生长,因外形酷似螃蟹的脚,由此得名。价值:全株可入药,有清热利尿,祛风除湿的效用。分布地:分布范围较广,国内,螃蟹脚主要分布在云南、四川、南部和东南部、甘肃(文县)、陕西南部、湖北、贵州、广西、广东、湖南、江西、福建、浙江(平阳)、;国外的泰国北部、越南北部、马来西亚、尼泊尔、印度东北部、印度尼西亚爪哇也有螃蟹脚生长。2.我们说的寄生在古茶树上的螃蟹脚具体是什么?寄生在古茶树上的螃蟹脚,称之为茶槲寄生螃蟹脚,是桑寄生科槲寄生属。它是一种寄生在古老的乔木茶树上的寄生植物,为多年生草本。外形特点:枝干呈节状,颜色鲜绿,一节一节的枝上会带着纤细的毫毛,和螃蟹的脚很相似,所以布朗族将其形象的称为“螃蟹脚”。分布地:寄生在数百年古茶树上的螃蟹脚分布在西双版纳、普洱、临沧等地的古茶园中,但是因对气候、生长环境的挑剔,使得寄生在古茶树上的螃蟹脚数量稀少,能够品饮到的机会十分少。南糯山古茶园3.茶槲寄生螃蟹脚的效用关于槲寄生物螃蟹脚的效用,可在多本典籍上查到。早有《神农本草经》中记载着,“螃蟹脚”是上品,称其能够:“强筋骨,坚发齿长眉。”而后《本草纲目》中记载到:“形如蚱蜢脚者佳”。在《中华人民共和国药典》描述到:“将干燥的带着叶片的茎秆入药,性凉,有祛风除湿,强筋健骨等效用。”随着它的药用价值不断被发现利用,现代医学也开始进行研究,并且发现它能够在降压、保护心脏、抗肿瘤等方面起到很好的辅助效用。寄生在古茶树上的野生螃蟹脚同属槲寄生物,也具有以上效用。除了这些,大家可能还会问,那它长在古茶树上,是不是也带有和茶叶相同的效用呢?经过实验对比,寄生在景迈山古茶树上的野生螃蟹脚,其黄酮类化合物含量达;茶多酚含量比茶叶的含量要低,但也有;含有4种茶叶中也含有的黄酮醇。虽然螃蟹脚中的茶多酚含量要较茶叶中少很多,但同样能够起到相应的效用。如清热生津、降脂减压等。2019《景迈山·野生螃蟹脚》茶汤4.茶槲寄生螃蟹脚制作工艺茶槲寄生螃蟹脚以下简称野生螃蟹脚。它的制作工艺十分简洁,仅包括采摘、晾干两个步骤。3月中旬,可在景迈山古茶园中的古茶树枝丫上看到细嫩的螃蟹脚。历经超过5个多月的生长,生长成熟后即可采摘。将其小心地从古茶树的枝丫间采摘下,运送到家中,进行晾晒。晾晒到能够清脆的掰断即可。也有的除了阳光晾晒外,还会进行低温烘焙干燥。(类似普洱生茶的杀青步骤。)5.茶槲寄生螃蟹脚该如何食用?因其是一种具有药用价值的饮品,在食用时要注意控制量,通常1次的量不超过3克。野生螃蟹脚食用的方式有多种。单独用盖碗、喝水的杯子泡饮,可品饮到它的甜糯滋味和天然药香。2019《南糯山·野生螃蟹脚》茶汤和普洱生茶、普洱熟茶搭配泡饮,既可以增添品饮风味,又可起到均衡的作用。有的普洱生茶苦滋味较重,加一点野生螃蟹脚,它的甜味可以抵消一部分的苦;有的普洱熟茶刚制成不久,还带有一些燥火感,单独品饮的话易上火,但加了本性寒凉的螃蟹脚后,可以将燥火感中和掉。除了泡饮,野生螃蟹脚还可搭配不同的食材。最常见的便是在煮鸡汤、熬骨头汤的时候加一点螃蟹脚,让它的物质溢出到这一锅汤汁里。不仅起到解腻的作用,而且它的药用价值可以对健康起到一定的辅助作用。6.茶槲寄生螃蟹脚有毒吗?经过实验研究,答案是没有毒。只是它性寒凉,对体寒、胃寒的人群不太友好。需要注意的是孕妇忌食。同时,品饮或者煮饮时,要控制一定的量。一个成年人一次的量3克为佳,超过5克会出现心跳加速、浑身无力、头晕的不适感。我们都知道,任何东西都需要一个限定值,超过了就会出事。所以,茶友们在品饮螃蟹脚的时候,要注意控制量。另外,有的茶友是第一次接触茶槲寄生螃蟹脚,需要正确看待它。它是稀少,是珍贵,但是你也不要一次就用完一年的量。适量,适当的去欣赏这种山珍的美,也是一种别样的品茶经历,对吧?若你对茶槲寄生螃蟹脚还存在疑问,欢迎在留言区和我们进行交流沟通。添加南茗佳人品鉴师微号:6480348(长按复制),即有机会1元试喝古树春茶哦